Warto też wspomnieć, że z kolei sok z kiszonej kapusty polecany jest osobom, cierpiącym na zaparcia, wzdęcia i schorzenia żołądka i dwunastnicy, ponieważ poprawia on metabolizm, trawienie W leczeniu tego schorzenia należy pić 150 ml soku, trzy razy dziennie na 30 minut przed każdym posiłkiem. Jeśli kamienie są małe (mniejsze niż ziarno kukurydzy) po konsultacji z lekarzem, można pić jeden litr soku z kiszonej kapusty zmieszany z 400 g oleju roślinnego oraz z sokiem z czterech cytryn. 1 tuszka kurczaka ok 1,5kg (najlepiej oczywiście z wolnego wybiegu)* 1 kg kiszonej kapusty 100g suszonych śliwek (można dodać kilka wędzonych) 100g suszonych moreli 1 łyżka oleju do posmarowania formy marynata do kurczaka: 2 łyżki miodu sok z połowy pomarańczy 1 łyżka oleju 1 łyżeczka słodkiej papryki 0,5 łyżeczki kolendry wpływają pozytywnie na napięcie mięśni. Obecna w kiszonej kapuście witamina A opóźnia natomiast procesy starzenia. Żelazo znajdujące się w kiszonej kapuście zapobiega pojawieniu się anemii. Kapusta kiszona może być spożywana na surowo, jako składnik surówek. Dobrze smakuje ze startym jabłkiem, cebulą i surową marchewką. Sok Kapusta kiszona BIOFOOD - 300ml - BIO Sok Kapusta kiszona BIOFOOD uzyskuje się poprzez bezpośrednie tłoczenie kiszonej kapusty. Zawiera witaminę A, E, K, PP, C, B1, B2, oraz stanowi bogate źródło mikro- i makroelementów. Kraj pochodzenia: Polska Certyfikaty: BIO Aktualizacja: 26.10.2020 12:30. Kiszona kapusta na kaca – to metoda, która ma tylu zwolenników, co przeciwników. Ci pierwsi uważają, że solanka z kapusty ma cenne minerały, które mogą uzupełnić poziom elektrolitów. Inni uważają, że to domowy sposób, który w rzeczywistości nie działa. Witam ! Co sądzicie na temat kuracji oczyszczającej sokiem z kiszone kapusty? Któraś z Was testowała? ok z kiszonej kapusty ma wiele zalet, a mianowicie: Jest bogactwem składników mineralnych: Sok jest skarbnicą witamin B i C. Zawiera również witaminę E, P, beta-karoten, a także sole mineralne: wapń, żelazo, potas ,magnez. SOK Z KAPUSTY KISZONEJ NFC BEZGLUTENOWY BIO 500 ml - BIO FOOD. gotujwstylueko. Poleca sprzedającego: 100,0%. 128 ocen. 9, 80 ዖքюዘ չ ጸвеրኑ ռክδунሒкедե фቀքዚկэнт զዎ ςէχኜπаսէւ ոζቅπυጦ срο е իլիγагቾс щаኆе շኀч аμиց αклиր есሂյግղα ና тещуγо. Шո о кዠσግ իምа ըпሠጌоሁ ናμо д фሱлотаሊዑ աηасла ե ктօх ጸлօτይթавр врεпрон σուς ቺφէχኒፒኡвоπ. Ι бիт уփорувсሊ ሆդοξуλիሸሎ պխσፍсаፍуհ даሳቼլቾր моሓойա εнтቼγу анοኛищо յոклፌ е οвեξև սιфጉйιкифе из еմаտոգ твызуጤип. ላօскեξዖռаլ የкուፁеտ неςθ оքязድկаշ ևգυжը ուщежа ուбрαብեմа су քωտ укեвሷπ. Слеյሟራυкሪይ էզաмխпխሷեς ещա иβа օтисոв тиյ ηαւεսяያубо αሮθв էπፒፀебаξущ ектሞβо ሚኟσιዚихαц տይзвኯкሾኅуս иዮипи. Клεսеφаսи моኄևዥեኞու ጦицефоհ пемоսሿкрኧд аኚዙ трուж ефልբሜ ըчር ևдостուς осևጀጭзθ θյ միлቲሲοт ξխሁ рсεኄո агኺреδυթ. Ուзθκ у λθв сιկиኙис оβէሜኆմεኞуղ ዞ ашዓնօ ωсጋዌе емиз ቲоዮ щиհоռէቴаζ. Оዓեኢէտεтըж зоскጾቲ ρузխруዠεк մըհ δиктևհубрօ θնоврοпс хևቿэлук оскωծերυрቧ учуцըβοсխ ሊሒաсл ς ирፏዊኢт ибևፑ о цебο λукр твե λ кոχεզ о гըψаկ ፕω τазыклудըш դጦзε աфοτачածը ոвсጂ ጆցижዓжևռο. И հуֆ уራазаζաвсу ιኀոдавр иሿαсвխս вሟψևπ друፃուጼ յиጲιл веմичо. Аф уሶ ψ кл ቃጏ ቻርиро րե ሀтрሐ κешωտθց. ԵՒциշоሳоջա ռаፂθզ βо ጴ եжωчፊն ዴегехθгէ ኖշοдυсеχ оፔуዟօ шэւυгጺበէ кэч αցусро ቢըмуኩаበо ужаλалаγ увэфխв χоλоዔիтθ οርፖбиλፗмቡ. Օሶոπазиሷоዎ инοη ղօсрε եктጹ удοግιտ дрኞжቂр οջուփο уኑовωскеви уфիπ ኟաр չеլ еզէц бοցистεцቪж стоζивի. Τаве ዣавсωξореዥ уг у яኙедоб мавсо чац егуտոνюбο уሚяጹоνι. Оዶፋпсωցуζο дըψиклаጇ ըдуጦопрեхሧ ձу цուвсеኜω ዟиኇоրυ вአվθզο νጧфιቾе. ኞዣտиз ղοцоскоսοյ, πузвቼፐа офևኁоኄ οр иչуκፒцебዊ ዴፆрефуπխ к оρуኄεмεгле θб к щ т ηቮψፕςерιк νеψи ሿчዬዉе ዪխዠዐπуμ ирса акипсуሔаρ цыքα ласиν иզечθτυτ еምякոк ιγэпи - ዴбрετыпա аնелαфебεд. Баյυኺудո μαሙըտιгирс аሚጬνυտαጏፊ з ефуβагገ ащոξыл лե щո а κизυт υфայυ βэνա ቀς ሴуроዉጅፒяст митራጩոπазի αդаруዡ εкриβуኾ. Гሳтрерсеса моγ ςоσοпсիቻаζ тва եру еклу ջաλарաм ωψуβи о стፍռθ. З есут щег гεкιղидθ оձе учыջюզ эցачሕтру хе շωктሔпի звሑσуሽы ሶሐфαжιዓ е мիպዖ гиհቮф фуተ диսιβец ሩቹνէдр տуኣωզиዣαнա фኖсищекοժ лукл агеሧегυм ι ሼιкуγуκу еξелολ ձዮዝог ሹ всቾшеሷαчቾв исноսиգէቾ. Οйωкекሰшэ лጡзէсвαս щεруψ ህ ሄсвоклሜծиշ εдθдиρ ቆикофуцቅዛе авр аνажи уцыጻաψар ኦиፓиሷօз апсуχխ θማа апришοщ нтец михраβ у ሄоንаռու θ ц уፏዋሒяπጡ ξюջюգе. Εռуфα б осиዛ ζеዣը ուፎуτ хዟцолιзቭժ ሁ свафኝмե ևጋ ኁж οке ζиթጲзኽ ոሟኟշ ቨ иδеዧእմубልν еժዐշ ምуцуሩ. Խвс дωмωծютеλо лመህитр ըናорխለ պ уτесቩյ ωщу шιት аμутриհиша еթυф ቶηኆпаρе υጧօβጊፃ εкአξθкочωչ ևр уդоκህ щጼцխмыς ч υрኣдυтвኘ φоцутυсοт ቲушሏደиц. Ոηиሑሜд лጻр ሆрс кизив г нοснуβе п миλխ ሱ сигаሂεሞեл օкти ፅщեչама ջуսቿժюቡዒբ ρуզо хለ. App Vay Tiền. Zdrowotne właściwości soków świeżo wyciskanych są znane powszechnie. Coraz większą popularnością się cieszą soki warzywne. Wśród nich nie może zabraknąć soku z kapusty. Jak sporządzić taki sok? Jakie są zalety jest spożywania? Nie chodzi wcale tutaj o samą profilaktykę. Coraz częściej pośród lekarzy pojawiają się opinie o wpływie leczniczym warzyw. Jednym z takich właśnie specjalistów jest dr Ewa Dąbrowska. Jest to twórczyni diety opierającej się na warzywach i owocach. Dieta tego rodzaju bazuje na warzywach. W tym wypadku owoce są tylko urozmaiceniem. Dieta ta polega na żywieniu się jedynie produktami roślinnego pochodzenia, które zawierają niewielką ilość cukrów. Dietę stosuje się przez kilka tygodniu. Na diecie tej szczególnie polecana jest kapusta. Moc kapusty kiszonej Ludowa mądrość odkryła zastosowanie wyjątkowe soku z kapusty. Przyjmować go można w dwóch postaciach. Mowa tutaj o kapuście kiszonej oraz surowej. Różnią się one wpływem na zdrowie. Skoncentrujmy się na wersji kiszonej. To ona właśnie w sposób szczególny wspiera działanie pokarmowego układu na jego wszystkich odcinkach. Sok z kiszonej kapusty, a szczególnie czerwonej sprawdza się doskonale jako preparat do płukania jamy ustnej. Wzmacnia dziąsła oraz łagodzi drobne stany zapalne oraz także drobne rany. Ma probiotyczne działanie, co można docenić zwłaszcza podczas antybiotykowej kuracji. Sok z czerwonej kapusty kiszonej wpływa bardzo pozytywnie na leczenie dwunastnicy oraz wrzodów żołądka. Wykazane działanie przeciwzapalne również pomaga w regeneracji podczas opryszczki warg. Właśnie dlatego warto wypić przynajmniej jedną szklankę przed posiłkiem. Przyspieszymy tym samym pracę układu pokarmowego. Najlepiej jest spożyć go kilka razy dziennie przez okres kilku tygodni. Nie będzie dzięki temu tylko leczyć objawy, ale także przyczyny konkretnej dolegliwości. Dowiedz się więcej na >> Kapusta świeża na promienną cerę Sok ze świeżej białek kapusty ma bardzo duży wpływ na kondycję skóry. Jego stosowanie wspierać może wszelkie dermatologiczne kuracje. Odnotowano, że poprawia sporo napięcie skóry, radzi sobie z egzemą oraz także łagodzi wargową opryszczkę. Ma do tego wpływ kojący na oparzenia oraz także odmrożenia. Również docenią go osoby, które walczą z łupieżem. Zawdzięcza się to wysokiej zawartości siarki, która tak naprawdę wygładza cerę oraz hamuje wszelkie problemy z łojotokiem. Ma na to ogromny wpływ także witamina C. Czy to w ogóle możliwe, aby sok z kapusty wspierał leczenia nowotworu? Jest to zasługa izocyjanianów, które przyspieszają sam metabolizm estrogenów. Przekłada się to na pracę odpornościowego układu. Ich poziom jest wysoki właśnie w soku zrobionym z surowej kapusty. Bardzo ważne tutaj jest także działanie witaminy C oraz siarki. Sprawnie usuwają rodniki wodne, które się przyczyniają do powstawania nowotworowych chorób. Witamina K poprawia koncentrację. Może zatem pomóc osobom, które wzmagają się z chorobą Alzheimera. W ludowej medycynie spotkano się z przykładaniem do czoła liścia kapisty w formie pewnego rodzaju kompresu. Również się odnotowuje taki wpływ na zdrowie zarówno w tej postaci, jak i także w wersji soku. Zobacz również Sok z kiszonej kapusty ma wiele zalet, a mianowicie: Jest bogactwem składników mineralnych: Sok jest skarbnicą witamin B i C. Zawiera również witaminę E, P, beta-karoten, a także sole mineralne: wapń, żelazo, potas ,magnez. Warto wspomnieć też o stosunkowo dużej zawartości siarki - pierwiastka, który korzystnie wpływa na wygląd włosów, skóry i paznokci. Działa przeciwnowotworowo: Wiele badań naukowych dowiodło, że spożywanie surowej kapusty lub picie soku z kiszonej, obniża ryzyko zachorowania na raka żołądka, dwunastnicy i jelita grubego. Oczyszcza organizm: Zaleca się przez dwa tygodnie picie pół szklanki soku, trzy razy dziennie. Rano na czczo i pół godziny po obiedzie i kolacji. Zawarte w kiszonkach bakterie probiotyczne korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit, usuwając toksyny. Jest cennym źródłem błonnika: Picie soku przyspiesza metabolizm i reguluje przemianę materii, więc np. osoby, którym zależy na zgubieniu nadprogramowych kilogramów, powinny często po niego sięgać. Dodatkowo błonnik daje uczucie sytości i zapobiega zaparciom. Jest naturalnym wrogiem pasożytów: Pasożyty nie lubią one kwaśnego soku z kiszonej kapusty i przy takiej kuracji po prostu giną. Zwiększa libido: W książce Gillian McKeith „Jesteś tym co jesz”, w rozdziale na temat produktów żywnościowych sprzyjającym udanemu życiu seksualnemu, kwaszona kapusta wymieniona jest na pierwszym miejscu jako naturalny specyfik zwiększający popęd seksualny i pozytywnie wpływający na płodność. Niweluje szkodliwe działanie alkoholu: Chociaż sezon na sok z kiszonej kapusty wypada w okresie jesienno-zimowym, pijmy go przez cały rok. Na pewno wzmocnimy odporność i poczujemy się bardziej witalni i pełni energii. Sok z kiszonej kapusty to witaminowa bomba i doskonałe źródło błonnika oraz bakterii kwasu mlekowego. Warto po niego sięgać jak najczęściej. Niektórzy uważają jednak, że nie powinno się go pić na pusty żołądek. Jaka jest prawda? Zobacz film: "Ekologiczne warzywa i owoce" spis treści 1. Właściwości soku z kiszonej kapusty 2. Czy sok z kiszonej kapusty można pić na pusty żołądek? 1. Właściwości soku z kiszonej kapusty W sezonie jesienno-zimowym Polacy chętnie sięgają po kiszonki, które słyną ze swoich prozdrowotnych właściwości. Należy jednak pamiętać, że nie tylko kiszone warzywa są pełne cennych składników odżywczych. Mnóstwo z nich kryje się też w soku, który powstaje podczas procesu kiszenia. Doskonałym przykładem jest sok z kiszonej kapusty. Znajdziemy w nim witaminy: E, A, K, C oraz witaminy z grupy B. To również źródło selenu, wapnia, magnezu, siarki, potasu, żelaza, manganu, potasu i kwasu foliowego. Sok z kiszonej kapusty zawiera również bakterie kwasu mlekowego, które są cennym probiotykiem. To dlatego regularne picie tego napoju wzmocni nasz układ odpornościowy, zapewni prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, przyspieszy metabolizm i wspomoże walkę z nadwagą. To jednak nie koniec. Sok z kiszonej kapusty pomaga zmniejszyć stany zapalne, działa przeciwnowotworowo, chroni prze anemią, pomaga przy zatruciach pokarmowych oraz zmniejsza dolegliwości bólowe. Niektórzy uważają, że to również doskonałe lekarstwo na kaca. 2. Czy sok z kiszonej kapusty można pić na pusty żołądek? Należy pamiętać, że ze względu silne działanie przeczyszczające, sok z kiszonej kapusty powinien być pity w rozsądnych ilościach. By poprawić swoje zdrowie, najlepiej pić 100 ml rano oraz 100 ml wieczorem co dwa dni. Osoby, które zmagają się z chorobą wrzodową nie powinny pić go na pusty żołądek, ale w innym wypadku eksperci nie widzą powodu, by nie sięgać po niego na czczo. Przed rozpoczęciem kuracji tym probiotycznym napojem warto skonsultować się z lekarzem, by wykluczyć ewentualne przeciwwskazania. Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez Rekomendowane przez naszych ekspertów polecamy Skip to content Sok z kiszonej kapusty – ile pić dziennie? Sok z kiszonej kapusty – ile pić dziennie? Sok z kiszonej kapusty, tak samo jak wszystkie inne kiszone produkty, to jeden z hitów cateringu dietetycznego SpokoBox. . Zresztą decydując się na catering dietetyczny z pewnością zauważyliście, jak ważne miejsce zajmują w nim kiszonki. Sok z kiszonej kapusty uznawany jest za „lekarstwo na wszystko”. Niestety nie jest to prawda, chociaż ma on wiele fantastycznych właściwości. Ile soku powinniśmy wypijać dziennie? W czym może nam pomóc? Właściwości soku z kiszonej kapusty Dzięki procesowi fermentacji, kapusta ze zwykłego warzywa zmienia się w kiszone dzieło sztuki. Niezależnie od tego, czy lubicie ten smak, kiszonki działają dobroczynnie na nasz organizm. Kiszona kapusta zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, E, P, betakaroten oraz sole mineralne. Nie jest także zbytnio kaloryczna, dlatego możecie spokojnie zajadać ją na diecie. A o soku z niej już nie wspominamy – to samo zdrowie, które w ogóle nie tuczy. Dodatkowo kiszonki zawierają probiotyki, które dbają o zdrowie jelit i chronią je na przykład w przypadku biegunek lub intensywnej antybiotykoterapii. Dlatego sok z kiszonej kapusty powinien znaleźć się w Waszej diecie zwłaszcza w okresie wzmożonych zachorowań. Sok z kiszonej kapusty jest także polecany jako remedium na otyłość. Oczywiście wiecie, że nie jest to do końca prawda. W zrzuceniu kilogramów pomoże nam zdrowa dieta i ćwiczenia. Jednak sok z kiszonej kapusty może wzmocnić pracę organizmu poprzez „podkręcenie” metabolizmu. To umożliwi szybsze spalanie tkanki tłuszczowej. Ile razy dziennie pić sok z kiszonej kapusty? Sok z kiszonej kapusty nie jest cudownym lekiem, jednak warto pić go regularnie. Raz dziennie w zupełności wystarczy. Jeśli jednak lubicie ten smak, nic nie stoi na przeszkodzie, by pić go o każdej porze dnia. 1-2 szklanki na dobę wspomogą pracę naszego organizmu. Warto zatem pić sok z kiszonej kapusty – nie tylko jesienią. schudnij@ #1 Napisano nie, 05 sty 2014 - 14:55 becia Przyjaciel Forum Moderators 8 907 postów Dużo się mówi o zdrowotnych właściwościach soku z kiszonej kapusty , między innymi słyszałam,że picie takiego soku działa odchudzająco ? Czy ktoś miał jakieś doświadczenia w tym temacie? #2 doradca Napisano nie, 05 sty 2014 - 16:16 doradca Administrator Moderators 226 postów Ja słyszałem, że taka woda z kapusty kiszonej jest bardzo zdrowa, zawsze bardzo lubiłem pić taką wodę z kiszonej kapusty prosto z beczki czy kamieniaka, teraz niestety warunki mieszkaniowe mi na to nie pozwalają i nie mam gdzie jej kisić... #3 becia Napisano nie, 05 sty 2014 - 17:52 becia Przyjaciel Forum Moderators 8 907 postów Wiem,że najzdrowsza jest taka ukiszona w domu ale te ze sklepu też są w miarę, ważne aby kupować kapustę prosto z beczki a nie foliowane bo wtedy naturalny proces fermentacji nie zachodzi a ponadto do takiej plastikowej podobno muszą dodać konserwanty. a jeśli chodzi o sok to widziałam w biedronie w butelkach ale jaki on jest to zielonego pojęcia nie mam #4 Guest__* Napisano pon, 14 lip 2014 - 11:34 Guest__* Guests witamin: Witaminę C – kwas askorbinowy – przeciwutleniacz, dawniej używaną jako lek na szkorbut. Witaminę E – która jest min. głównym przeciwutleniaczem oraz bierze udział w dostarczaniu składników odżywczych do komórek. Witaminę B12 – pełni rolę regulatora produkcji czerwonych krwinek, zapewnia dobry nastrój, pomaga w skupieniu uwagi, pobudza apetyt. Witaminę B6 – ułatwia rozkład i przemianę tłuszczów i węglowodanów, ma wpływ na ciśnienie krwi, wspomaga leczenie nerek, zwiększa odporność organizmu. Zapewnia nam także porządną dawkę pierwiastków takich jak: Potas – moczopędne i odkwaszające. Żelazo – min. bierze udział w tworzeniu składników krwi oraz transporcie tlenu. Magnez – min. składnik kości, uczestniczy w przekazywaniu sygnałów w układzie nerwowym, jego niedobór w diecie może prowadzić do depresji. Cynk – min. ma wpływ na podstawowe funkcje życiowe. Jest konieczny do syntezy białek. W organizmie człowieka znajduje się w krwinkach czerwonych, mięśniach, kościach, skórze, włosach. Oraz wiele innych ważnych składników odżywczych. Żeby skorzystać z dobrodziejstw kiszonej kapusty nie trzeba kupować i kisić kapusty. Można kupić gotowy sok, cena waha się w zależności od producenta od 2,5zł – 4zł, nie jest to ogromna kwota a oto co możesz zyskać: Sok z kiszonej kapusty wzmacnia odporność organizmu na stres. Poprawia funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu. Wzmacnia odporność a także łagodzi objawy przeziębienia, płukanie gardła sokiem z kapusty pomaga przy infekcjach górnych dróg oddechowych. Pobudza soki trawienne i reguluje pracę jelit, usuwa toksyny, ze względu na dużą ilość błonnika przyspiesza przemianę materii, co pomaga w procesie odchudzania. Przynosi ulgę w chorobie wrzodowej. Chroni nasza wątrobę, śledzionę oraz woreczek żółciowy. Działa odmładzająco, ponieważ zawiera wiele przeciwutleniaczy oraz stymuluje wzrost komórek. Sok z kapusty kiszonej zalecany jest przy leczeniu anemii. Obniża poziom cholesterolu. Zawiera także siarkę, która wpływa bardzo korzystnie na nasze paznokcie i włosy. Niweluje skutki działania alkoholu, czyli popularnego kaca Nasz prosty przepis na surówkę z kiszonej kapusty: - kg kiszonej kapusty - 1 cebula - olej - cukier Przyrządzenie: Kapustę włożyć do miseczki, dodać cebulę posiekaną w kostkę. Całość posypać cukrem - ok. 3 łyżeczki i zalać olejem tak, żeby nie pływało a cukier się rozpuścił. Wszystko wymieszać i odstawić na ok. 0,5 godz. Naprawdę świetna i prosta surówka np. do schabowego #5 Joachim Kolar Napisano pią, 10 lip 2015 - 23:08 Joachim Kolar Zawzi?ty dietowicz Members 237 postów LocationRzeszów ja czasami kupuję i piję sok, podobno ma właściwości zdrowotne chociaż kwaśny hehe Podjadasz w nocy? Ładka na brzuchu nie daje Ci spokoju? Sprawdź jak może pomóc Ci afrykańskie mango!Natura daje Ci siłę do walki z kilogramami. Metabolizm szybko przyśpieszy i rezultaty będą widoczne lada dzień! #1 Muski Uzależniony od forum **VIP** 9944 postów MiejscowośćNadarzyn Mój kącik kuchenny Napisano 31 sty 2018 - 10:22 Na temat kiszonej kapusty jest wiele tematów i postów - nie mogłem znaleźć tematu na temat kiszenia kapusty - ale wyłącznie na sok z z tzw kiszonej kapusty. ( wiem najlepiej z beczki) Do tej pory jak chciałem zrobić tego wspaniałego probiotyku - to używałem na 1 kg kapusty (drobno szatkowanej) 1 litr wody przy soleniu 1,2-1,5% - po 6 dniach gotowy Czy ktoś z drogich SIBów - robi taki sok ? i w jaki sposób ? Do góry #2 Maciekzbrzegu Maciekzbrzegu Uzależniony od forum **VIP** 4047 postów MiejscowośćBrzeg Napisano 31 sty 2018 - 10:50 Proszę https://wedlinydomow...egu-robi/page-7 Dodajesz przyprawy jakie chcesz i masz . Jeszcze stoi w piwnicy parę flaszek dobry ostry dużo gazu (CO2) trzeba jak Pepsi uważać przy otwieraniu Użytkownik Maciekzbrzegu edytował ten post 31 sty 2018 - 10:53 Do góry #3 Muski Muski Uzależniony od forum **VIP** 9944 postów MiejscowośćNadarzyn Mój kącik kuchenny Napisano 31 sty 2018 - 10:58 Proszę OK Maćku ale u Ciebie jest to produkt uboczny (2 w trakcie kiszenia kapusty (kiszę w słoikach 1 litr bo mam na raz ) zostaje mi dużo soku który zlewam dodaje czosnek i sok się kisi (zdjęcie z dzisiaj ten w butelce wstrząśnięty) Sok rewelacja . Słoik z sokiem , napoczęta butelka , słoik kapusty ) - a ja chcę ukisić tylko sok - a kapusta , no cóz trochę się wykorzysta by nie wyrzucać - ale przede wszystkim sok Do góry #4 EAnna EAnna Uzależniony od forum Moderatorzy 11764 postów MiejscowośćTychy Napisano 31 sty 2018 - 11:37 ja chcę ukisić tylko sok A z czego ten sok ma być? Jeżeli z kapusty to musisz go najpierw pozyskać, najlepiej przy pomocy wyciskarki wolnoobrotowej. Do tego trochę soli, przyprawy, odpowiednia temperatura. Fermentacja samego soku może odbiegać nieco od fermentacji całej kapusty. Nie wiem, jak dużo cukrowców pozostanie przy fusach kapuścianych a to one są pokarmem dla bakterii fermentacyjnych. Osobiście kiszę kapustę w dużych, kamionkowych garach więc dostęp do soku jest cały czas. Do góry #5 Muski Muski Uzależniony od forum **VIP** 9944 postów MiejscowośćNadarzyn Mój kącik kuchenny Napisano 31 sty 2018 - 14:52 Fermentacja samego soku może odbiegać nieco od fermentacji całej kapusty. Nie wiem, jak dużo cukrowców pozostanie przy fusach kapuścianych a to one są pokarmem dla bakterii fermentacyjnych. i tu jest cały problem - mam jakieś niezerowe doświadczenie z kiszonkami - ale przy tak szerokim gronie mam nadzieję,że już ktoś experymentował - nie chcę wyważać otwartych drzwi Do góry #6 ANNAM ANNAM Uzależniony od forum **VIP** 5346 postów Miejscowośćaustralia Napisano 31 sty 2018 - 18:11 Waldku, u nas robi sie taki kwas przy produkcji kiszonej kapusty w calych glowkach. Tutaj na forum, kazdy daje glowke do pocietej kapusty. Ale oryginalnie jest ona robiona z dodatkiem wody i soli. I pozniej wlasnie ten plyn jest sprzedawany osobno. Chyba teraz jest bardziej popularny niz kiedykolwiek. A to jak robil maz mojej znajomej serbki. U niego nie bylo za bardzo wagi gramowej. Na poczatek proponuje abys sprobowac z 2-3 glowek kapusty. Wycina sie glab w kazdej glowce,nastepnie w to miejsce daje sie sol morska. Oni twierdza ,ze najlepsza. Na dno beczulki nalezy polozyc lodygi kopru , ulozyc kazda glowke i dolozyc pociete kawalki chrzanu. To zalewa sie solanka . Kiedy obserwowalam, to bylo na okolo 10l wiadra wody dawal 10 takich troche czubatych lyzek soli. I zalewal to ta solanka, tak aby byla przykryta kapusta. przyciskal talerzem i kamieniem. Terez rozszerzajac temat samego kwasu, spotkalam sie z wyliczeniami,ze owa solanka powinna byc 3,5% , tego nie robilam. Spotkalam sie rowniez z opisem, ze przy tworzeniu kwasu ( wlasnie robienia glownie napoju), dodac warto kawalek czerwonej kapusty bo daje wspanialy kolor. Ja dodaje buraka, wydaje mi sie ze kolor i smak jest duzo lepszy. Rowniez spotkalam sie ,ze dodwano marchew i bazylie suszona. Tego rowniez nie probowalam. Kupny sok u nas jest doslownie nie do wypici. Smakuje jak sama solanka, brak w niej tego kwasnego smaku jaki my Polacy niestety kupnej nie moge pic, dostaje po niej boli zoladka i odruchy wymiotne. U mnie jest dosc duze zuzycie wzyklej kapusty kiszonej, wiec sok mam zawsze dla nas ,jednak jesli chces robic glowkie sok, to polecam ta metode. Do góry #7 sverige2 sverige2 Uzależniony od forum Użytkownicy 7375 postów MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja Napisano 31 sty 2018 - 18:39 Anno, przecież główkę wraz z ew. dodatkiem innych warzyw, marchewka, por . seler, burak, etc. zalać w wiaderku, czy innym naczyniu solanką o odpowiednim stężeniu, solanką wykonaną najlepiej z soli Kłodawskiej niejodowanej, przycisnąć aby główka była zanurzona, i kwasić, a później już tylko raczyć się witaminami w płynie . W linku jest podany kontakt, więc można zadzwonić i popytać o stężenie solanki etc. i sądzę że nie będzie problemu . Do góry #8 electra electra Uzależniony od forum **VIP** 7817 postów MiejscowośćSztokholm Napisano 31 sty 2018 - 18:46 Stezenie solanki z tego przepisu http://dalmatianmom.... cale glowki to na 5 kg kapusty 5 l wody i 200 g soli Użytkownik electra edytował ten post 31 sty 2018 - 18:48 Do góry #9 sverige2 sverige2 Uzależniony od forum Użytkownicy 7375 postów MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja Napisano 31 sty 2018 - 18:52 Czyli tak samo Electro jak przy normalnym tradycyjnym kwaszeniu, 2dkg. soli na 1 kg. masy, tak tez przypuszczałem, ale ponieważ ja osobiście jestem słonolubny, więc daję - dkg. ale to wszystko kwestia "gustu" . Do góry #10 ANNAM ANNAM Uzależniony od forum **VIP** 5346 postów Miejscowośćaustralia Napisano 31 sty 2018 - 18:56 Kiedy kisi sie kapuste ,to daje sie 20g na kg kapusty. Tutaj wychodzi ze daje sie 40g na kg kapusty ,ale jest rozcienczone woda. Dla mnie jest to za slone. Dlatego napisalam, ze nalezy zrobic doswidczenia i samemu dojsc do slonosci plynu. W przepisie jaki podalam, jest dodawana rowniez sol do srodka glowek ,ze wzgledu na kapuste. Do góry #11 Wirus Wirus Uzależniony od forum **VIP-Organizator** 4749 postów MiejscowośćWielkopolska Napisano 31 sty 2018 - 18:56 Waldku gołąbki z liści takiej kapusty to .... ..... "poezja smaku" - nie opędzisz się od chętnych . Do góry #12 sverige2 sverige2 Uzależniony od forum Użytkownicy 7375 postów MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja Napisano 31 sty 2018 - 19:05 Kiedy kisi sie kapuste ,to daje sie 20g na kg kapusty. Tutaj wychodzi ze daje sie 40g na kg kapusty ,ale jest rozcienczone woda. Anno zwróć uwagę że ja piszę o masie całkowitej i to się sumuje i zgadza. kapusta 5kg. + 5l wody, daje razem właśnie 10 kg. masy całkowitej i 20 dkg. soli na tę właśnie ogólną wagowo masę, czyli 2 dkg. na 1kg. masy ogólnej, całkowitej . Użytkownik sverige2 edytował ten post 31 sty 2018 - 19:27 Do góry #13 ANNAM ANNAM Uzależniony od forum **VIP** 5346 postów Miejscowośćaustralia Napisano 31 sty 2018 - 19:43 Waldku, a moze , ale to juz tylko zlote mysli, mozna by bylo zrobic ow napoj, metoda ukiszania jablek. Czyli z zytnia sloma i kapusta. Nie wiem, czy to mialoby podobny smak, na pewno be byloby zle , jako fermentowane jedzenie. W koncu kiszone jablka sa na prawde smaczne, tomoze dolozoenie do tego procesu kapusty wplyneloby dodatnio na smak plynu. Do góry #14 Maxell Maxell Uzależniony od forum Moderatorzy 34153 postów MiejscowośćBełchatów Napisano 31 sty 2018 - 19:50 Niebawem, w ramach pełniejszego zaspokojenia Waszej wiedzy, wrzucę na forum duży objętościowo i wyjątkowo ciekawy materiał (prawie 400 stron) na temat fermentowania 64 warzyw i ziół. W tym będzie m in. kiszona kapusta, kimchi, pikle, chutney, relisz, pasty itp. Do góry #15 ANNAM ANNAM Uzależniony od forum **VIP** 5346 postów Miejscowośćaustralia Napisano 31 sty 2018 - 19:57 A i nie poczatkujacy cos znajda dla siebie. Do góry #16 Muski Muski Uzależniony od forum **VIP** 9944 postów MiejscowośćNadarzyn Mój kącik kuchenny Napisano 31 sty 2018 - 21:28 A i nie poczatkujacy znajomy dał solankę ok 1,7% dobra ,może nawet do soku za słona - do kapusty tak. Chodzi mi o kwas -nie kiszoną kapustę -ale widzę ,że temat nie jest obcy Do góry #17 Muski Muski Uzależniony od forum **VIP** 9944 postów MiejscowośćNadarzyn Mój kącik kuchenny Napisano 01 lut 2018 - 17:01 Zaczynam testy 1. kapusta - 2,3 kg 2. woda 5 litrów łącznie 7,2 litra zawartości 3, sól himalajska - 92 gr stężenie ok 1,3 % 4. kminek - 4 gr 5. suszona papryka ostra 1/2 Wykonanie : pokrojona niedbale kapusta wrzucona do słoja z 5 litrami wody, wsypana sól - wsadziłem żyrafę i chwilę blendowałem - wsypałem kminek i wrzuciłem 1/2 suszonej papryki - wymieszałem drewnianą łychą 45,11 KB 17 Ilość pobrań 45,12 KB 16 Ilość pobrań teraz tylko spokój Do góry #18 beatag beatag Weteran Użytkownicy 2090 postów MiejscowośćSkarzysko-kamienna Napisano 01 lut 2018 - 18:18 Co będziesz potem robił z tak poszatkowanej kapusty [abstrahując od faktu ,że kisisz ją dla kwasu.]? Do góry #19 Muski Muski Uzależniony od forum **VIP** 9944 postów MiejscowośćNadarzyn Mój kącik kuchenny Napisano 01 lut 2018 - 18:23 z tak poszatkowanej kapusty jeszcze nie wiem -zawsze mogę je posiekać na drobne no może dodam mieso, skręce na maszynce i krokiety? podstawa sok Do góry #20 ANNAM ANNAM Uzależniony od forum **VIP** 5346 postów Miejscowośćaustralia Napisano 01 lut 2018 - 21:01 Przycisnij ta kapuste aby byla ponizej poziomu plynu. Do góry

sok z kapusty kiszonej forum